小 窝 の 角 落

无意间看到这食谱很开心的记下，便放出消息要做糯米鸡，也买了膜和糯米， 可是， 讲了很久都

没动手，可以说是久到。。。家里两个爱吃糯米的大小男人都抗议，为什么左等右等还等不到糯米

鸡呢？ 等到快变长颈鹿咯！ 哈哈。。。。

没办法咯！ 谁叫我答应他们要做，只好去买材料来腌隔夜， 第二天就把糯米蒸熟， 然后就把鸡，

冬菇， 腊肠放在膜里再把糯米放上，就拿去蒸大约十五分钟， 香喷喷的糯米鸡终于成功叻！
哈哈。。。。。我终于可以耳根清静，两父子也不会再喋喋不休咯！ 嘻嘻 ！

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最近好多不速之客--懒虫来到我家啦，所以我也变得好懒， 嘻嘻，再加上两个孩子都病倒了，没心情做任何

东西，连煮饭都累，上网也是匆匆忙忙。 结果，这几天的晚餐也随随便便的煮，就如今晚我就蒸了咸蛋黄肉饼

蒸饭给他们吃，不用洗洗刷刷这样麻烦，简简单单的又一餐。哈哈！



（食谱参考：厨房笔记 Auntie Irene)


材料1
米 : 300g (洗净, 沥干)

材料2
水 : 380g

材料3
肉碎 : 400g

腌料
蒜头 : 2粒 (剁烂)
蚝油 : 2 tbsp
麻油 : 1 tbsp
胡椒粉 : ¼ tsp
糖 : 1 tsp
粟米粉 : 1 tsp

材料4
咸蛋黄 : 4 粒

1) 把肉碎与腌料拌均, 腌20分钟
2) 把已沥干的米分别盛入在4个饭碗内, 然后在每个碗内均匀
的加入水 (图01)
3) 送进蒸锅内, 大火蒸15分钟, 转小火
4) 打开锅盖, 把肉碎分成4份, 铺在饭上, 按压成肉饼状 (图02)
5) 在肉饼中央放上咸蛋黄 (图03)
6) 盖上锅盖, 继续以大火蒸15分钟即可享用 (图04)

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