Tuesday, 29 September 2009
椰浆云石蛋糕
昨天，孩子们说很久没吃我做的蛋糕，想一想， 是哦！ 我真的很久没烘蛋糕咯！ 看来烘炉快发
霉了，而我的手也开始痒痒的，嘻嘻。。。于是趁今天心情好， 便打算烘一个蛋糕， 看了又看，
想了又想，便决定烘这个 --- 椰浆云石蛋糕。 其实这是云石蛋糕， 只不过我把巧克力换成青
色香兰椰浆口味吧！也许青色不是加得很多，所以看得并不是很清楚。不过， 无论如何，我们都
喜欢这蛋糕，因为它带着淡淡 的香兰和椰浆得 香味。
Labels: 1。烘培： 1。1 蛋糕类
Saturday, 26 September 2009
香炸蚝菇
好久没上载新作品了，呵呵。。。因为近来忙着做月饼送家人， 所以比较少做别的糕点。
这个是我几天前的作品 - 香炸蚝菇， 香香脆脆的很可口，虽然我知道炸的食物并不健康，不过
久久才吃应该不成问题吧！
首先，把一包蚝菇洗净后撕成小片， 一个洋葱切成丝， 香菜少许切细，然后把全部放进粉浆里
混均， 用汤匙一匙一匙的把它放进热油里炸至金黄色即可。
至于粉浆是我在一本食谱里看到的， 它的材料就是沾米粉8汤匙， 面粉6汤匙，薯粉4汤匙， 水
150ml， 盐1/2 tsp， 糖1/2 tsp, 发粉 1 汤匙， 油 2 汤匙 （最后才加） 全部混均， 然后静置半
个小时即可用来炸东西了。
Labels: 2：佳肴 2。2 蔬菜， 菇类
Thursday, 10 September 2009
榴莲冰皮月饼和榴莲燕菜月饼
榴 莲 冰 皮 月 饼
榴 莲 燕 菜 月 饼这个星期是学校假期，孩子们都不用上学，昨天便去 Auntie Irene 家学做榴莲冰皮月饼，因为我
从去年就想学想到今年，家人都很喜欢吃榴莲馅的冰皮月饼，所以不可以在等，不然又要等到
明年去咯！家人又有要碎碎念我了， 呜呜。。。
至于榴莲燕菜月饼呢？ 那是上次在 Auntie Irene 家帮忙时，顺便偷师的，嘿嘿。。。真的非常感
谢 Auntie Irene 大公无私的分享。
总的来说， 这两种月饼都各有千秋， 菜燕月饼各个步骤费时又多工，咸蛋黄, 榴槤和椰奶香完
美的配搭，非常好吃，冰皮月饼却是皮软薄到你感觉像是在吃榴莲肉一样，对爱吃榴莲的人， 吃
了一定停不了口。
Labels: 1烘培： 1。4 佳节食品
Friday, 4 September 2009
新 鲜 蛋 塔 出 炉 咯！
看到很多网友都烘蛋塔，看得我也心痒痒也想烘蛋塔，只是我家这里卖的塔膜一个要八角，十二
个就要九块多，好贵啊！上个星期天经过烘培店当然就进去看看，结果，就把塔膜给败回来咯！
嘻嘻。。。
今天刚好有空，我当然就赶快试烘我期待已久的蛋塔啦！首先把蛋液准备好，然后就去制做塔
皮，再把皮按到膜里，接着就把蛋液倒入，就送去烘了。
经过二十五分钟的漫长等待，
香喷喷热呼呼的新鲜蛋塔出炉咯！好不容易才等到它微冷，赶快像俄鬼般拿了一个品尝， 嗯。。。。塔皮入口即化，真的很好很好吃，只有三个字可形容，那就是。。。“一级棒”。
香喷喷热呼呼的新鲜蛋塔出炉咯！好不容易才等到它微冷，赶快像俄鬼般拿了一个品尝， 嗯。。。。塔皮入口即化，真的很好很好吃，只有三个字可形容，那就是。。。“一级棒”。Labels: 1烘培： 1。2 中西式糕点
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